Canelones de carne

1 embalagem de canelones

500 g de carne de novilho picada ou mistura de novilho e porco
1 cebola
3 dentes de alho
3 colheres (sopa) de azeite
4 tomates pelados
1,5 dl de vinho branco
1 colher (sopa) de farinha
1 raminho de salsa picada
Sal q.b.
Pimenta q.b.
150 g de queijo mozzarella ralado

Molho de tomate

2 latas pequenas de tomate pelado
3 dentes de alho
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sobremesa) de orégãos
Sal q.b.
Pimenta q.b.

1 Descasque a cebola e os alhos e pique tudo finamente. Deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha. Junte a carne picada e mexa até que esta fique solta.

2 Acrescente o tomate pelado picado e o vinho branco, tempere com sal e pimento e deixe cozinhar até o molho evaporar quase por completo. Polvilhe com um pouco de farinha, mexa bem, junte a salsa picada, misture e desligue o lume.

3 Prepare o molho: descasque os alhos, pique-os grosseiramente e deite-os para
um tacho juntamente com o azeite. Leve o tacho ao lume e deixe cozinhar até os alhos ficarem douradinhos. Nessa altura, acrescente o tomate pelado com o molho, adicione os orégãos e tempere com sal e pimenta. Misture e deixe cozinhar durante 10 minutos. Depois, reduza tudo a puré.

4 Ligue o forno a 180ºC. Mergulhe os canelones em água a ferver durante um
minuto, depois retire-os, passe-os por água fria e coloque-os em cima de um pano ou papel de cozinha.

5 Recheie cada canelone com um pouco da mistura da carne. Coloque os canelones num prato de forno previamente untado com azeite, cubra com o molho, polvilhe com o queijo mozzarella e leve ao forno durante 20 minutos.

6 Sirva de imediato decorado a gosto.