Tarte de sardinhas com cerveja

Ingredientes

● 1 emb. sardinhas ultracongeladas 

● 1 emb. massa folhada 

● 2 cebolas

● 3 dentes de alho

● 1 pimento vermelho (ou verde)

● 3 tomates

● 1,5 dl de azeite 

● 1 colher (sopa) de orégãos

● 1 limão

● 3 ovos

● 2 dl cerveja 

● 1 dl natas 

● Sal q.b e Pimenta q.b

MODO DE PREPARAÇÃO (passo a passo):

  

1 Deixe descongelar as sardinhas, limpe-as, retire-lhes a cabeça e a espinha central. Depois de as abrir, lave-as e seque-as. Tempere com sal, sumo de limão e guarde no frio.

2 Descasque as cebolas e os alhos. Corte o pimento ao meio, retire-lhe as pevides, as peles brancas e corte-o em tiras. Pique os alhos, deite-os para um tacho e junte o azeite. Leve ao lume e deixe aquecer. Adicione a cebola cortada em meias luas finas, mexa e deixe cozinhar até ficar macia. Junte o pimento, tempere com sal e pimenta, misture e deixe cozinhar durante 5 minutos. Retire para um coador e deixe arrefecer.

3 Lave os tomates e corte-os em rodelas. Ligue o forno a 200˚C. Forre uma forma de tarte com a massa folhada, pique o fundo da massa com um garfo e espalhe dentro a mistura da cebola.

4 Numa tigela misture os ovos com as natas e a cerveja, tempere com sal, pimenta e mexa bem. Deite sobre a mistura da cebola e cubra com as rodelas de tomate temperadas com sal, orégãos e leve ao forno. Escorra as sardinhas, enrole-as com a pele voltada para fora e após 15 minutos de a tarte estar no forno coloque-as em cima do tomate. Regue-as com azeite e deixe cozinhar mais 15 minutos. Após arrefecer, desenforme. Sirva a tarte morna decorada a gosto.