Almôndegas primavera

Ingredientes:

1 embalagem de almôndegas

1 cebola

3 dentes de alho
1 lata pequena de tomate pelado
5 colheres (sopa) de azeite
1,5 dl de vinho branco
2 dl de caldo de carne
2 cenouras
400g de ervilhas
2 nabos
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Farinha

Preparação:

1 Descasque a cebola, os alhos, as cenouras e os nabos. Leve ao lume um tacho com o azeite. passe as almôndegas por farinha, sacuda o excesso e coloque-as no tacho deixando cozinhar até ficarem douradinhas. Depois, retire-as e reserve.

2 Adicione ao tacho a cebola e os alhos picados e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Depois, acrescente o tomate picado juntamente com o molho, o caldo de carne, o vinho branco, mexa e deixe cozinhar durante cinco minutos.

3 Corte as cenouras e os nabos em palitos. Volte a colocar as almôndegas no tacho e deixe ferver. Junte as cenouras, os nabos e as ervilhas, sacuda o tacho e deixe ferver.

4 Tempere com sal e uma pitada de pimenta, deixe cozinhar durante 15 minutos sirva com arroz branco.