Lombo de porco com maçã

Ingredientes:

1 kg de lombo de porco limpo 

3 maçãs  

1\2 l de vinho branco

  

40 g de margarina

  

2 colheres (sopa) de azeite

  

1 raminho de tomilho 

Sal q.b.

  

Pimenta q.b.

Preparação

 Leve ao lume um tacho com a margarina e o azeite, até aquecer, junte o lombo e deixe-o cozinhar até ficar douradinho de ambos os lados.

  Tempere o lombo com sal e pimenta acabada de moer, junte o tomilho e o vinho branco, tape e deixe cozinhar em lume brando durante uns 45 minutos. 

  

Descasque as maçãs, corte-as em gomos grossos, retire-lhes as pevides e junte-as ao lombo. Tape e deixe cozinhar durante cerca de 12 minutos.

 Retire do lume e passe o conteúdo do tacho para uma travessa; sirva, decorado a gosto e acompanhe com pasta e legumes cozidos.