Quiche de cogumelos e baco

Ingredientes

1 rolo de massa quebrada 

2 latas de cogumelos laminados 

250 g de Bacon em pedaços 

1 cebola 

Salsa picada q.b. 

2 colheres (sopa) de azeite 

5 ovos 

2 pacotes de natas para cozinhar

100 g de queijo mozarela ralado

Sal q.b.

Pimenta q.b.

 Preparação:

1. Leve ao lume uma frigideira anti-aderente, deixe aquecer, junte o Bacon e deixe cozinhar até dourar. Retire e reserve. 

2. Coloque o azeite numa outra frigideira, deixe aquecer e junte os cogumelos previamente escorridos, que devem cozinhar até que todo o líquido evapore. De seguida, acrescente a cebola picada, misture e cozinhe-a até ficar macia. Retire do lume e deixe arrefecer. 

3. Ligue o forno a 180º C. Forre uma tarteira com a massa quebrada e pique o fundo com garfo. Misture os cogumelos com o bacon e a salsa e espalhe no fundo da forma. 

4. Numa tigela, misture os ovos com as natas, tempere com um pouco de sal e pimenta e coloque na tarteira. Polvilhe com o queijo mozarela ralado e leve ao forno durante 30 minutos. Retire, deixe arrefecer antes de desenformar e sirva morno.