Penne com ervilhas e fiambre

Ingredientes:

400 g de penne 

400 g de ervilhas

150 g de fiambre 

2 cebolas

40 g de manteiga

3 colheres (sopa) de queijo quark

Sal q.b.

Pimenta acabada de moer q.b.

Preparação:

1. Coza as ervilhas em água a ferver, temperada com sal, durante cerca de três minutos. Findo este tempo, escorra e reserve a água  da cozedura.

  

2. Descasque as cebolas, pique-as finamente e corte o fiambre em tiras ou em cubos. Leve ao lume um tacho com a manteiga e quando esta estiver derretida junte a cebola e deixe cozinhar até ficar macia. Adicione de seguida as ervilhas, misture bem e deixe cozinhar em lume brando, durante cerca de 10 minutos.

3. Leve ao lume o tacho com a água de cozer as ervilhas, que reservou, e deixe levantar fervura. Acrescente a massa, mexa até ferver novamente e deixe cozer durante uns 10 minutos. 

4. Adicione as ervilhas e o queijo quark à massa, mexa bem, acrescente o fiambre e envolva tudo. Verifique o sal, polvilhe com uma pitada de pimenta acabada de moer e por fim adicione a massa bem escorrida. Envolva tudo muito bem e sirva de imediato.

Custo médio por pessoa: -,60€