Strogonoff de frango

Ingredientes:

500 g de strogonoff de frango 

2 latas de cogumelos laminados
1 colher (chá) de pimentão doce
1 cebola
40 g de manteiga
1 dl de azeite
3 dl de natas
2 colheres (sopa) de mostarda
4 colheres (sopa) de vinho do Porto
Salsa picada q.b.
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

1 Leve ao lume uma frigideira com metade da manteiga, deixe-a derreter e junteos cogumelos já escorridos, deixando-os cozinhar ate ficarem douradinhos.

2 Tempere o frango com sal e pimenta. Descasque as cebolas, corte-as em meiasluas finas, deite-as para um tacho, acrescente o resto da manteiga, um pouco deazeite e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Reserve.

3 Leve ao lume o resto do azeite numa frigideira, junte o frango e deixe-o cozinhar até ficar douradinho. Depois, adicione-o ao tacho com o refogado das cebolas e misture. Junte o pimentão, a mostarda, os cogumelos e misture. Acrescente as natas e o vinho do Porto, misture e deixe cozinhar em lume brando durante cerca de 10 minutos até obter um molho cremoso.

4 Retire e sirva polvilhado com salsa picada. Acompanhe com arroz ou massa cozida.