TIGELADA

Quem é que já provou uma tigelada da Beira? Muito Bom mesmo

Ingredientes:

Leite: 1 l
Açúcar: 500 g
Farinha: 125 g
ovos: 13
Raspa de limão: q.b.
Canela e sal: q.b.

Preparação:

Juntam-se os ovos com o açúcar, a raspa de limão, a canela e o sal, bate-se tudo muito bem. Seguidamente, junta-se o leite e a farinha a pouco e pouco. Levam-se as tigeladas de barro não vidrado ao forno de lenha, que deve ter sido previamente aquecido (350º). Quando as tigelas estiverem quentes, enchem-se com o preparado dentro do forno. Para tal deve usar um pau comprido com um púcaro, concha ou medida na ponta. As tigelas cozem durante 15 minutos.